Как приготовить вкусный клюквенный джем -пошаговый рецепт с фото
- 1 ч
- 8 порц.
В этой статье мы расскажем о том, как приготовить вкусный и очень полезный джем из клюквы. Подробный пошаговый рецепт далее…
Джем из клюквы — пошаговый рецепт с фото
Никто не оспаривает чрезвычайную полезность сырой клюквы. Но кислых ягод много не съешь, а вкусный джем так приятно намазывать на хрустящую пшеничную булку.
Прекрасный микс получится из свежей клюквы и цитрусового сока. Чем темнее цвет клюквы, тем меньше понадобится сахара для джема.
В этот джем вместо воды добавляют смесь апельсинового и лимонного сока, вкус сразу утрачивает «однородность», он «искрит и переливается» разными оттенками.
Таким джемом можно хвастаться, подавая его на стол в красивых креманках.
Если в вашей духовке притаился застывающий чизкейк, то лучшим антуражем для него будет багряно-красный верхний слой из клюквенного джема.
Джем иногда разбавляют кипятком, чтобы насладиться душистым ягодным чаем.
- клюква свежая — 500 грамм,
- лимон — 1/2 штуки,
- апельсин — 1 штука,
- сахар — 150 грамм.
Последовательность приготовления
Ягоды и цитрусовые моют в прохладной воде.
Выдавливают сок из крупного апельсина и половинки лимона.
Клюкву высыпают в маленькую кастрюлю.
Лимонную кожуру натирают на мелкой терке, снимая тонкий яркий слой желтой цедры. Можно провести эту «процедуру» до выдавливания сока из лимонных половинок. Но легко натираются на мелкой терке и лимонные оболочки, сохранившиеся после «общения» с механической соковыжималкой.
Клюкву соединяют с лимонной цедрой и сахаром.
Выливают в кастрюлю лимонный и апельсиновый сок, добавляют воду.
. Содержимое кастрюли измельчают блендером в течение 2-3 минут. Скорость сначала устанавливают минимальную, чтобы брызги ягодного сока не разлетались по всей комнате. А завершают взбивание на максимальной скорости, добиваясь идеальной «гладкости» структуры будущего джема.
Ягодный джем кипятят 20 минут на медленном огне, затем переливают в стерильную банку.
Клюква появляется на прилавках в зимнее время, поэтому джем не хранят долго, его сразу подают к чаю, заботясь о пополнении витаминных запасов организма. Если вы не планируете отправлять банку с клюквенным джемом в погреб на длительное хранение, можно добавить в заготовку только 100-150 грамм сахара. Вкус будет умеренно-сладким, и такой джем следует держать в холодильнике. Желая увеличить срок хранения джема, нужно добавить 300-400 грамм сахара, и кипятить клюкву 30-40.
Густой клюквенный джем намазывают на белый хлеб, сладкие бутерброды расходятся мгновенно.
Еще джемом можно промазывать бисквитные коржи, песочные корзинки.
Вкусным джемом обильно поливают пресные густые манники, творожные запеканки, оладьи и блинчики.
Готовьте этот вкусный джем из клюквы по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.
Возможно вас могут заинтересовать эти рецепты:
- варенье вишня в шоколаде
- варенье из абрикосов и корицы
- варенье из абрикосов с лимоном
- варенье из одуванчиков с имбирем
- сухое варенье из клубники
- клубничное варенье с мятой
- варенье из малины — пятиминутка
Приятного вам аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!