Торт “Стефания” – волшебный рецепт из медовых коржей с апельсиновым кремом

31.05.2017 Тортики

1 ч 00 мин
10 порц.

(5 оценок, среднее: 4,20 из 5, вы уже поставили оценку)

Приготовить торт Стефания из медовых коржей с прослойками из сладкого малинового варенья и нежным кремом с ноткой апельсина по этому рецепту, не составит большого труда.

Четко следуйте инструкции и у вас все получится!

Торт – главное украшение праздничного стола. Поэтому каждая хозяйка старается удивить своих гостей не только красивой, но и вкусной домашней выпечкой.

Невероятно ароматный торт Стефания состоит из четырех медовых коржей с прослойками из сладкого малинового варенья и нежным кремом с ноткой апельсина.

Он получается большим, высоким и сытным, поэтому отлично подойдет для большой компании.

Этот рецепт в фотографиях можно посмотреть в этом коротком ролике в видео- формате, меньше, чем за 3 минуты.

Торт Стефания из медовых коржей – рецепт с фотографиями

Ингредиенты

Для теста:

сливочное масло – 200 г;
пшеничная мука – 500 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 130 г;
жидкий мед – 3 ст. л.;
сода – 1 ч. л.;
соль – щепотка.

Для крема:

крупа манная – 8 ст. л.;
молоко – 750 мл;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 120 г.

Дополнительно:

малиновое варенье – 150 мл;
коньяк – 2 ст. л.;
черный шоколад – 100 г;
апельсиновая цедра – 1 ст. л.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Основные этапы приготовления:

1.Соединим размягченное сливочное и мелкий сахар. Миксером взобьем смесь в однородную воздушную смесь

По одному вобьем в полученную массу яйца, каждый раз взбивая смесь миксером

Затем вмешаем жидкий мед

Добавим соль и соду, чтобы коржи для торта получились воздушными и мягкими

Последней введем предварительно просеянную муку

Замесим мягкое однородное тесто. Обернем его пищевой пленкой, положим на 30 минут отдыхать в холодильник

Охлажденное тесто разделим ножом на 4 части. Одну четверть раскатаем на ровной поверхности, припыленной мукой. Вырежем круг диаметром в 20 см

Форму для выпечки обязательно застелем пергаментом. Перенесем на него нашу заготовку. Проколем корж вилкой, чтобы он получился ровным

Отправим его в духовку на 8-10 минут. Выпекать корж будем при 180 градусах.

Испечем все 4 коржа и остудим их при комнатной температуре

В пиалу с манной крупой вольем 250 мл молока. Перемешаем

Приготовим крем. Перельем 500 мл молока в кастрюлю, добавим к нему сахар. Помешивая, чтобы сахар в кастрюле растворился, доведем до кипения

Затем, постоянно помешивая, добавим манную крупу с молоком. Продолжим варить ингредиенты на медленном огне 4-5 минут. Когда смесь с манкой начнет загустевать, выключим огонь и полностью остудим крем