Творожная пасха без выпечки с маком и апельсином — вкусный рецепт

15.03.2018 Десерты, варенье, конфеты, желе

40 мин
6 порц.

[ratings id="6176" results="true"]

Эта творожная пасха без выпечки с маком, цукатами и апельсинами станет достойным украшением Пасхального стола. Пошаговый рецепт с фото далее..

Пример HTML-страницы

Как вы знаете, на пасхальном столе все блюда очень символичны и имеют свои скрытые или всем известные традиции.

Например, готовить творожную пасху на Воскресение Христа в форме усеченной пирамиды означает почитать гроб Иисуса – место, где свершилось истинное чудо.

Пример HTML-страницы

А то, что пасха всегда получается сладкой и вкусной – так православные христиане проводят кулинарные ассоциации со счастливым пасхальным весельем и надеждой на райскую «сладкую» жизнь.

Рецептов приготовления классической творожной пасхи очень много, и вот сегодня мы хотим предложить рецепт творожной пасхи без выпечки с апельсином и маком.

Пример HTML-страницы

Такая творожная пасха предназначена для истинных гурманов, ведь такое сочетание просто бесподобно!

Творожная пасха без выпечки с маком и цукатами

Ингредиенты

творог 5-9% — 450 г;
сметана 20-30 % – 150 г;
масло сливочное – 100 г;
джем апельсиновый – 250 мл;
цукаты апельсиновые – 50 г;
мак – 2-3 ст.л.;
апельсин – 1 шт. (для украшения).

Рецепт приготовления

1. Так как в рецепте использован сухой мак, его предварительно необходимо запарить в кипятке и оставить на 15-20 минут. Когда мак распарится, лишнюю воду сливаем и толчем маковые семена любым способом. Можно сделать это деревянной толкушкой в ступке либо пропустить через мясорубку, а можно при неимении этих кухонных приборов слегка пробить набухший мак погружным блендером.

2. Приступаем к приготовлению творожной основы для пасхи. Смешиваем творог и сметану. Чем жирнее будут используемые вами молочнокислые продукты, тем плотнее будет ваша пасха.

3. Следом кладем мягкое сливочное масло, которое необходимо выложить из холодильника хотя бы за 3-5 часов до приготовления.

4. В качестве дополнительного апельсинового ароматизатора используем натуральные апельсиновые цукаты, измельченные в чаше блендера. Если таковых у вас нет, можно просто воспользоваться ванилином.

5. Ну, а в качестве основной апельсиновой составляющей выступит апельсиновый джем. Он же заменит и сахар, так как он уже сам по себе достаточно сладкий.

6. Погружным блендером взбиваем и измельчаем все продукты в емкости для смешивания. Вы должны получить однородную и густую творожную массу без комков.

7. Пришел черед маковых семян, кладем их в миску и продолжаем перемешивание.

8. Когда мак распределится по творожной массе достаточно равномерно, перемешивание остановить. Попробовать творожную массу на сладость, при необходимости добавить джем.

9. Подготовить форму-пасочницу, скрепить все четыре элемента так, чтобы на внешних сторонах были выпуклые узоры. Перевернуть узким концом вниз, установить на тарелку с бортиками. Внутри формочку необходимо застелить отрезом марли, который слегка увлажняется чистой водой. Старайтесь застелить боковые грани пирамиды без больших складок и заломов, чтобы надпись «ХВ» и рисунок креста получились как можно четче.

10. Всю творожную массу перекладываем аккуратно в форму.

11. Накрываем краями марли и ставим какую-нибудь подставку (прямоугольную или круглую), на которую необходимо будет поставить груз. Так как творожная масса получается очень нежной, начните с легкого груза, например с пустого кувшина. Постепенно, по мере вытекания сыворотки и жидкости, творог будет уплотняться и через 1-2 ч кувшин можно будет наполнить водой наполовину. Еще через несколько часов заполняем кувшин водой полностью и ставим творожную пасху в холодильник (12-24 ч). Периодически проверяем наличие вытекшей сыворотки и сливаем ее, чтобы нижний край пасхи не переувлажнялся.

12. После того как творожная пасха отстоится, снимаем груз, марлю разворачиваем. Сверху кладем широкое блюдо и переворачиваем вместе с формочкой. Осталось снять форму и убрать марлю. Форма снимается очень легко, так как пасха уменьшается в размерах.