Как приготовить сухое, хрустящее и ломкое печенье -пошагово с фото

12.08.2017 Печенье, вафли, пряники

1 ч
8 порц.

[ratings id="2300" results="true"]

Не знаете, как приготовить вкусное сухое печенье? Наш пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как это сделать легко и просто. Берите на заметку!

Пример HTML-страницы

Сухое, хрустящее и ломкое печенье. Практически не сдобное, чуть сладкое, не содержит яиц, отлично подойдет как полезный перекус.

Можно добавить немного изюма или других сухофруктов, или же орехов.

Пример HTML-страницы

Добавки следует хорошо измельчить, так как тесто для затяжного печенья раскатывается очень тонко.

Для сладкоежек количество сахара можно увеличить вдвое.

Пример HTML-страницы

Как приготовить сухое печенье — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

200 г пшеничной муки высшего сорта (часть этого количества можно заменить ржаной мукой, или пшеничной 1-2 сорта);
2 неполные столовые ложки крахмала (можно использовать как картофельный, так и кукурузный крахмал);
0.5 ч.л. соды;
0.3 ч.л. лимонной кислоты (вместо соды и лимонной кислоты можно взять чайную ложку разрыхлителя);
ванилин (на кончике чайной ложки);
1 ст.л. сахара;
100 мл молока (или любого кисломолочного продукта, можно использовать простую воду);
2 ст.л. любого растительного масла;
щепотку соли.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление:

1. Смешать венчиком молоко, сахарный песок, растительное масло.

2. Всыпать в получившуюся жидкость сухую часть ингредиентов (кроме сахара), предварительно хорошо перемешанных.

3. Замесить тесто. Тесто замешивается очень быстро и с ним приятно работать. Оно не капризно, не липнет к рукам и инвентарю, не боится повторного раскатывания.

4. Раскатать. Толщина слоя не должна превышать 2-3 мм. Тогда печенье получается хрустящим и хорошо пропеченным.

5. Разрезать пласт на квадратики, примерно 3х3 см. Можно также использовать различные выемки для печенья.

6. Застелить противень пергаментом и выложить на него заготовки. Каждую несколько раз проколоть вилкой, иначе печенья вздуются и превратятся в подушечки. Впрочем, в таком виде печенья будут так же вкусны, а оригинальная форма, возможно, понравится кому-то даже больше, чем обычные плоские квадратики.