Как сделать песочное тесто — подробная и понятная инструкция с фото
- 1 ч
- 10 порц.
Не знаете, как сделать песочное тесто?
Мы вас научим!!! Смотрите наш подробный пошаговый рецепт с фотографиями в этой статье далее.
Любите песочные пироги?
Предлагаем немного окунуться в домашнюю кухню и самостоятельно приготовить песочное тесто, опираясь на пошаговый рецепт с фотографиями для наглядности.
Секреты приготовления:
- Особенных секретов при создании песочного теста не существует, но обязательно следует просеять муку, это насытит ее кислородом.
- Чтобы тесто вышло однородным и нежным, его нужно тщательно вымесить. Многие хозяюшки делают это в кухонном комбайне, тогда тесто выходит более эластичным. Но и вымешивая его руками, возможно добиться такого эффекта, следует просто приложить чуть-чуть усилий.
- А вот после этого тесту лучше дать немного отдохнуть в холоде, чтобы оно стало более податливым и готовым для лепки.
Как сделать песочное тесто правильно ?
- 350 граммов муки;
- 200 граммов сливочного масла;
- 110 граммов сахара;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепоть соли.
Инструкция:
Масло изъять из холодильника за некоторое время до приготовления теста, чтобы оно стало мягким и пластичным. Пласт масла разделить на несколько кусочков меньшего размера, чтобы было удобнее с ним работать. Но не стоит растапливать его на плите, тогда получится совсем другой результат.
Подготовить просторную емкость, внутрь поместить мягкое масло, всыпать указанную порцию сахарного песка. Тесто с таким количеством сахара получится умеренно сладким. Также обязательно добавить щепотку соли, она подчеркнет сладость. Массу интенсивно перемешивать на протяжении нескольких минут, чтобы максимально растворились в масле кристаллики сахара.
Затем вбить одно яйцо, также перемешать, полностью соединяя его с общей массой.
Предварительно просеять через специальное сито нужное количество муки, это избавит ее от мусора. А так же стоит отметить, что выпечка с просеянной мукой получается более воздушной.
Подготовленную муку небольшими порциями вмешать в смесь.
В это же время можно добавить ложку разрыхлителя, который сделает тесто мягче и пышнее.
Когда все составляющие на месте, тесто будет уже тяжело замешивать ложкой, тогда можно пускать вход ладошки рук.
После длительного вымешивания у вас должен выйти единый кусок пластичного теста, который следует поместить в пакет, плотно закрыть и загрузить на 25 минут в холодильник.По истечении времени песочное тесто готово к использованию.
Пироги из такого теста всегда получаются идеальными, неважно какая начинка будет внутри.
Также из данного теста можно вырезать фигуры металлическими формочками, делая песочные печенья.
Готовьте это вкусное песочное тесто по нашему рецепту и делитесь своим опытом в комментариях.
Также вас может заинтересовать этот рецепт — воздушное турецкое тесто на йогурте.
Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!