Домашний яблочный пирог с орехами и карамельной корочкой

8.12.2017 Пироги

1 ч
5 порц.

[ratings id="4850" results="true"]

Этот пирог с яблоками и орехами станет достойным украшением любого стола. Приготовьте его к празднику и порадуйте родных и близких. Пошаговый рецепт с фото далее..

Пример HTML-страницы

Ароматный яблочный пирог c хрустящей карамельной корочкой, насыщенным ароматом специй и яблочно-ореховым вкусом .

От такого яблочного десерта вряд ли откажется даже искушенный гурман.

Пример HTML-страницы

А если порцию пирога украсить любимым мороженым, то можно значительно приумножить удовольствие от дегустации яблочного блонди.

Домашний пирог с яблоками и орехами

Ингредиенты

яблоки кислые или кисло-сладкие – 2 шт.;
орехи грецкие (лучше использовать слегка обжаренные) – 100 г;
масло сливочное – 90 г;
сахар – 200 г (в т. ч. 40 г для карамелизации яблок);
яйцо куриное – 1 шт.;
мука – 180 г;
разрыхлитель – 12 г;
корица молотая – 10 г;
имбирь молотый – 10 г;
мускатный орех – 2г;
соль – 2 г.

Последовательность приготовления

Смешиваем сыпучие ингредиенты: специи и разрыхлитель, половину сахара, соль и муку.

Если масло холодное – растапливаем его, если теплое – растираем ложкой.

Ядра орехов слегка измельчаем (это удобно делать молоточком для отбивания мяса или скалкой) в п/эт пакете, добиваясь кусочков около 0,5 см.

В сахар (отложить 1,5 ст. л. для карамелизации яблок) вбиваем яйцо, взбиваем массу.
Сюда же вводим масло, орехи и муку, перемешиваем до однородности.

У яблок удаляем кожуру и вырезаем сердцевину c семенниками. Нарезаем подготовленные плоды крупными кубиками, 2 минуты карамелизируем их в 1,5 ст. л. предварительно расплавленного сахара.

Вводим размягченные карамелизированные яблоки в тесто.Перемешав тесто, выкладываем массу c яблоками в форму (22х18 см) с промасленным пергаментом.

Отправляем ее выпекаться (180 C) на 50 минут. За 10 минут до окончания указанного времени посыпаем пирог сахаром для аппетитной карамельной корочки.Остужаем яблочный пирог около 15 минут, после чего извлекаем из формы, присыпаем пудрой из сахара или апельсиновых цукатов и нарезаем порционно.