Как приготовить вкусный заливной пирог с капустой на кефире?
- 1 ч
- 5 порц.
В этой статье мы научим вас, как приготовить заливной пирог с капустой на кефире. Простой пошаговый рецепт приготовления с фото далее..
Заливной пирог – один из самых простых вариантов приготовления домашней несладкой выпечки.
Здесь не нужно уметь работать с тестом, «чувствовать» его – заливные пироги готовятся просто: смешиваются все жидкие ингредиенты (молочные), а затем добавляется мука и специи.
А в качестве начинки можно выбрать что угодно: жареные грибы, тушеные овощи, бобовые, зелень с сыром, мясо и так далее.
Я предлагаю сделать самый простой и доступный по цене вариант – положить в пирог тушеную капусту.
Вы же можете добавить к капусте обжаренные лесные грибочки или шампиньоны, так будет еще вкуснее!
Заливной пирог с капустой на кефире
- тушеная белокочанная капуста (можно по вашему рецепту) – 300 г;
- кефир любой жирности – 1 стакан;
- сметана – 3 ст. л.;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
- мука пшеничная – 1,5 стакана;
- соль – 0,5 ч. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- кунжут для присыпки;
- растительное или сливочное масло.
Ингредиенты для начинки (мой вариант тушеной капусты):
- ¼ небольшого кочана капусты;
- ½ пучка свежей петрушки;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- ½ ч. л. куркумы;
- ½ ч. л. зиры;
- 1/2 ч. л. молотой паприки;
- растительное масло для обжарки.
Последовательность приготовления
Сначала сделаем начинку.
Обжарим репчатый лук на растительном масле. На этом этапе добавляем все специи.
Добавляем морковь, которую предварительно натерли на терке.
Теперь черед мелконашинкованной капусты.
Дождем, когда овощ полностью будет готов
Засыпаем рубленую зелень. Пробуем на соль и специи.
А пока начинка будет остывать – делаем тесто.Выливаем кефир в глубокую миску. Добавляем сметану.
Насыпаем муку и перемешиваем все составляющие, чтобы не было комочков.
Добавляем разрыхлитель, соль и сахар. Тщательно вымешиваем. Главное правило – тесто, как густая сметана!
Форму для выпекания смазываем растительным или сливочным маслом.
Наливаем половину теста.
Сверху кладем всю капусту. 
Покрываем второй половиной теста.
Ставим в разогретую духовку (180С) и ждем 30-35 минут
Теперь присыпаем пирог кунжутом и ждем еще 10 минут, чтобы корочка капустного пирога стала румяной и аппетитной, а начинка хорошо пропеклась.Наш заливной пирог с капустой на кефире готов!
Приятного аппетита!
Также вам могут быть интересны эти рецепты:
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!