«Басбуса» арабский пирог с манкой — вкуснейший пошаговый рецепт с фото
- 1 ч
- 8 порц.
В этой статье мы расскажем, как испечь очень вкусный пирог с манкой по арабскому рецепту — пошаговый рецепт с фото далее..
Этот сладкий арабский пирог на основе манки появился на нашей кухне сравнительно недавно. Зато очень быстро стал популярным.
На первый взгляд, кажется, что это обычный манник.
Действительно, его приготовление мало чем отличается от традиционных пирогов с манной крупой, однако небольшие отличия все-таки есть. И именно они делают вкус пирога «Басбуса» таким нежным и неповторимым.
Сладкий сироп с добавлением лимонного сока придает ему влажную консистенцию и неповторимую кислинку, а кокосовая стружка – тонкий аромат.
Примечателен тот факт, что пирог «Басбуса» появился в арабской кухне задолго до того, как славянские народы узнали о существовании манной крупы.
Учитывая его схожесть с распространенным у нас рецептом манника, можно предположить, что именно он и стал прототипом всех пирогов на манке. Конечно, доказательств этому нет.
Но, так или иначе, пирог невероятно вкусный, поэтому его рецепт заслуживает внимания.
«Басбуса» пирог с манкой — пошаговый рецепт с фото
- 1 стакан манки,
- 1 неполный стакан пшеничной муки,
- яйцо,
- 1,5 стакана сахара,
- 1 стакан сметаны (можно заменить йогуртом без добавок или кефиром),
- 4 столовые ложки рафинированного растительного масла,
- чайную ложку разрыхлителя теста,
- треть чайной ложки ванилина,
- половинку лимона.
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В сметану вбейте яйцо. Если заменить сметану кефиром или йогуртом, пирог получится менее жирным, но на вкусе это не отразится
В получившуюся смесь всыпьте манную крупу и оставьте на 20 минут, чтобы манка набухла. Затем добавьте стакан сахара, растительное масло, муку, разрыхлитель и ванилин. Все тщательно размешайте
В конце всыпьте половину стакана кокосовой стружки. Остальное пока отставьте
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Готовое тесто вылейте в форму для запекания и отправляйте в нее. Среди почитателей манника распространено мнение, что сжечь это пирог невозможно. Он просто никогда не пригорает. Так это или нет — неизвестно. Но обычно для того чтобы пирог приготовился, достаточно 30-35 минут, держать его дольше положенного срока все-таки не стоит. Подрумянившийся пирог выньте из духовки .
Соедините половину стакана воды с оставшимся сахаром и выжатым из половинки лимона соком. Перелейте эту смесь в кастрюлю и поставьте на печь, доведите до кипения и сразу же залейте получившимся сиропом еще горячий пирог. Сверху присыпьте оставшейся стружкой и так оставьте остывать. Вначале пирог будет буквально «плавать» в сиропе, но не пугайтесь, сироп очень быстро впитаетсяКогда пирог полностью остынет, разрежьте его на кусочки и можно лакомиться.
По традициям арабской кухни к кусочку такого пирога подают чашечку несладкого кофе.
Возможно вас также заинтересует этот рецепт классического манника
Готовьте с удовольствием!!!
Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!