Как приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях — густой и ароматный

В этой статье вы узнаете все про то, как приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото

Густой крепкий ликер с ванильным ароматом прекрасно подходит для романтического ужина.

Бокалы с напитком так гармонично смотрятся в вечернем антураже: букеты цветов, плавающие в широких вазах свечи.

Яичный ликер не нуждается в постоянном взбалтывании, так как его структура не расслаивается, она всегда остается густой и однородной.

Некоторые опасаются яичного привкуса, памятуя о детских страданиях при виде гоголь-моголя. Но в ликере яичные желтки создают густоту, не влияя на вкус.

Ликер будет «кремово-алкогольным» с первой ванильной нотой.

 Цвет яичного ликера зависит от яркости желтков. Концентрация сливок не должна быть большой, излишняя жирность противопоказана ликеру.

 Ликер Бейлиз в домашних условиях

Последовательность приготовления

Желтки осторожно отделяют, перекладывают в глубокую миску. Белки пригодятся для других блюд, например, можно приготовить омлет с ветчиной и помидорами.3. Желтки посыпают сахаром.

Добавляют ванильный сахар, чистый ванилин иногда ведет себя непредсказуемо и привносит некоторую горечь. Ванильный сахар — проверенный продукт, а в соединении со спиртовыми компонентами он значительно усиливает свой вкусовой потенциал: вкус ванили не потеряется в общем букете напитка.

Желтки и сахар взбивают блендером до однородности ингредиентов.

 Наливают сливки, продолжают взбивание. Блендер включают всего на 2-3 минуты. Объем пенистой массы уменьшится, на этом этапе ликер похож на густую жидкость с легким пенистым налетом.

 Добавляют водку или этиловый спирт, разбавленный в соответствующих пропорциях.

 Напиток размешивают и переливают в любую емкость с плотной крышкой. Посуду с яичным ликером на 2 недели ставят в холодильник.

 Свежеприготовленный ликер по вкусу будет «разбалансированным»: ванилин, сливки и желтки «спорят» о своем главенстве и стремятся вырваться на первый план. Пару дней на поверхности ликера будет видна пена, но потом она постепенно растворится и исчезнет.

Через день-два ликер сформирует свой основной букет, станет приятным и оригинальным. Но все свое великолепие он раскроет только через две недели, он станет «марочным». Напитки такого качества продаются в супермаркетах в брендированных бутылках с пестрыми наклейками.

 Домашний ликер можно хранить в холодильнике в течение 6 недель. Через 2 недели его переливают в красивую бутылку, которую можно небрежно достать из бара-холодильника, вызвав радостное оживление за столом.

Яично-сливочный ликер подают в конце застолья, когда на тарелках появляются фрукты и дорогие сыры.

Если вы привыкли продумывать меню досконально, то приготовьте какое-нибудь легкое суфле с ягодами, это блюдо — «идеальный спутник» для яичного ликера.

Если яичный ликер предназначен не для проголодавшейся компании, а для личного вечернего релакса, то можно обойтись без десертов-сладостей.

Напиток настолько хорош, что можно наслаждаться им, не отвлекаясь на прочие вкусности. Го

Готовьте этот ликер Бейлиз в домашних условиях и приятного аппетита!!!!