Закусочные корзиночки из песочного теста с начинкой из крабового салата
- 1 ч 30 мин
- 10 порц.
Не знаете, как приготовить вкуснейшие корзиночки из песочного теста с начинкой? Наш подробный рецепт с фото, научит вас, как это сделать легко и просто своими руками.
Песочное тесто никогда не подводит: оно хрустит, рассыпается, тает во рту. Очень долго корзиночки были сладким десертным блюдом.
Но сейчас многие предпочитают выпечку из соленого песочного теста, поэтому корзиночки подают с разнообразными салатами.
Песочная корзинка становится маленькой съедобной тарелочкой, отпадает даже необходимость в столовых приборах.
Организаторы фуршетов никогда не забывают о корзиночках с вкусными начинками.
Можно в домашний ужин привнести элемент праздника, предложив хрустящие соленые корзинки с крабовым салатом.
Корзинки долго не черствеют, их можно заготовить впрок и по каждый день предлагать их с разными начинками.
Салат с майонезом и крабовыми палочками — легкая и популярная закуска, при минимуме дополнительных ингредиентов изысканный «крабовый» вкус не потеряется.
корзиночки из песочного теста с начинкой
Соленое песочное тесто:
- маргарин — 200 грамм,
- мука — 2 стакана,
- яйца — 1 штука,
- соль — 1/3 чайной ложки,
- разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Начинка:
- крабовые палочки — 250 грамм,
- огурцы маринованные — 2 штуки,
- лук — 1 штука,
- яйцо — 1 штука,
- болгарский перец — 1 штука,
- майонез — 80 миллилитров,
- чеснок — 2 зубчика (по желанию).
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Этапы приготовления:
1. Муку просеивают, ведь песочные корзинки должны приобрести воздушную хрупкость.
2. Маргарин заранее достают из холодильника и нарезают кубиками. При вымешивании теста удобно работать с мягким «растаявшим» при комнатной температуре маргарином, но нагревать его и растапливать не нужно.
3. В тесто кладут соль и разрыхлитель. Не обнаружив разрыхлителя среди запасов на кухонной полочке, можно добавить в тесто 1/2 чайной ложки пищевой соды.4. Разбивают одно крупное яйцо и замешивают мягкое тесто.
5. Песочное тесто не нужно долго мять и раскатывать. Долгий замес приведет к существенной потери хрустящих свойств.6.
Тесто скручивают в виде шарика, «пеленают» двумя слоями пищевой пленки, ставят на 1 час в холодильник. Можно оставить тесто в холодильнике на сутки, вкус выпечки при этом не пострадает.
7. Металлические формочки смазывают подсолнечным маслом или маргарином. Отламывают кусочки от песочного шарика, раскатывают тонкие лепешки, укладывают их в корзиночки. Толщина раскатанного теста — 5 миллиметров.8. Донышки будущих корзинок прокалывают вилкой, чтобы избежать появления пузырей.
9. Формы ставят в нагретую до 180 градусов духовку. Время выпекания — 30 минут. Критерий готовности — золотистость Толщина стенок готовых корзиночек увеличится до полутора сантиметров. Салат кладут в остывшие корзинки.
11. Крабовые палочки нарезают тонкими ломтиками.
12. Мелко рубят одно сваренное вкрутую яйцо.
13. Нарезают кубиками маринованные огурцы. Если в салат кладут квашеные огурцы, то сначала отжимают рассол, чтобы избавиться от лишней водянистости. Главное требование к огурцам — они должны хрустеть.
14. Добавляют репчатый лук и болгарский перец, нарезка должна быть самой мелкой.
15. Кладут жирный густой майонез, салат размешивают. Если вы любите чесночный привкус, то можете пропустить через пресс пару чесночных долек и добавить их в майонез.
Крабовый салат раскладывают по корзиночкам, сразу подают к столу.
Наполненные салатом корзиночки можно двое суток хранить в холодильнике.
Готовьте эти закусочные корзиночки из песочного теста с начинкой по нашему рецепту и делитесь своим опытом в комментариях.
Также вас может заинтересовать этот рецепт — закусочные вафли с сыром
Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!