Невероятно вкусное клубничное варенье с мятой — рецепт от бабушки
- 1 ч
- 8 порц.
Как приготовить очень вкусное клубничное варенье с мятой? В этой статье вы найдете пошаговый рецепт приготовления с фотографиями.
Если вы ищете интересный и необычный вариант заготовки клубники, вы попали по адресу.
На повестке дня стоит пикантная заготовка – клубничное варенье с мятой.
Особенность такого варенья состоит в том, что часть ягод измельчается в пюре, уваривается с листьями свежей мяты и сахаром.
Оставшиеся ягоды заливаются приготовленной смесью – получается просто шикарное варенье, которое всегда будет уместно на столе.
Даже обычные тосты с таким вареньем будут улетать со стола. В качестве добавления к мороженому, клубничное варенье с мятой бесподобно.
И как вариант, такое варенье можно подать к блинам или сырникам, начинить им песочный пирог, пирожки, слоеные булочки.
клубничное варенье с мятой
- клубника – 600 г;
- сахар – 550 г;
- мята – 2 листочка;
- вода – 50 мл.
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Всю клубнику перебрать внимательно, отбросить подпорченные и мятые ягоды. Отборную клубнику промыть и просушить. Удалить хвостики со всех ягод. Половину ягод забросить в чашу блендера, измельчить в однородное пюре. Если нет блендера, воспользоваться мясорубкой. Вторую половину клубники на время убрать в сторону.
Все измельченные ягоды перелить в сотейник или ковш, добавить нужное количество сахарного песка. По желанию можно добавить немного ванили или цедры лимоны.
Также сразу положить в сотейник парочку листочков свежей мяты. Переставить емкость на плиту, довести до кипения, специальной ложкой убрать всю сообразовывающуюся пену. Варить пюре из клубники примерно 18 минут.
Тем временем подготовить тару – банки тщательно вымыть и простерилизовать в духовке или микроволновке. Также поступить с крышками.
Когда пюре будет уварено, извлечь и выбросить листочки мяты.
Добавить отложенные ранее ягоды клубники, вернуть емкость на огонь. Проварить варенье пять минут.
Разложить прямо кипящее варенье в горячие стерильные банки. Моментально все банки закупорить крышками, проверить герметизацию.
Поставить заготовки крышками вниз, укрыть пледом, остудить в течение 24 часов. На длительное хранение убрать в чулан или погреб.
Готовьте клубничное варенье с мятой по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.
Возможно вас также заинтересует эти рецепты:
Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!