Как испечь лимонные капекейки своими руками — пошаговый рецепт с фото

Лимонные капекейки идеальная выпечка для праздничного стола. Обязательно попробуйте их приготовить, а наш пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом.

Удивить аппетитной выпечкой любимых домочадцев всегда приятно. А если планируемое лакомство достаточно просто приготовить, то приятно уже вдвойне.

Наши лимонные капкейки выглядят нарядно, готовятся быстро и просто.

Основа с яркой цитрусовой ноткой дополнена нежным белковым кремом.

Обязательно тщательно помоем поверхность лимонов!!!

Лимонные капекейки своими руками

процесс приготовления

Просеем в глубокую миску всю порцию муки, посолим, засыпем сахар и разрыхлитель. Перемешаем.

Снимем цедру с двух лимонов. Из них же выдавим сок: у нас получилась 1/3 стакана.

В другую миску зальем растительное масло. К нему добавим сметану. К свежевыжатому лимонному соку зальем 1/3 стакана воды. Лимонную смесь зальем к сметане и маслу.

Туда же добавим цедру. Перемешаем.

Жидкие ингредиенты зальем в мучную смесь.

Сформируем тесто. Оно должно быть достаточно жидким, чтобы медленно стекать с ложки.

Внутреннюю поверхность силиконовых формочек чуть обработаем растительным маслом. Выложим в каждую тесто примерно на 2/3 объема. Отправим выпекаться в заранее разогретую духовку (180 градусов) на 20-30 минут.

Подготовим продукты для белкового крема. Обработаем поверхность скорлупы яиц мыльным раствором. Выдавим из лимона указанную в рецептуре порцию цитрусового сока.

Нам потребуются только белки, поэтому аккуратно разделим яйца на составляющие.

Включим миксер на максимальную скорость и взобьем белки в пену до пиков.

Маленькими порциями подсыпем сахарную пудру, зальем чуть лимонного сока, не выключая миксер. Белковый крем готов.

Заправим кремом кондитерский шприц с любимой насадкой, порционно отсадим на уже охлажденные будущие лимонные капкейки.

Последний штрих: можно чуть украсить поверхность кремовых «шапок» фруктовым бисером.

Готовьте Лимонные капекейки по нашему рецепту и приятного аппетита!!!

Еще больше вкусных рецептов капекйков, кексов, пирожных смотрите тут