Домашние хачапури с картофелем и творогом — рецепт объедение!!!
- 1 ч
- 5 порц.
А вы пробовали хачапури с картофелем и творогом? Если нет, то вам стоит это сделать. Это очень вкусно!
Приготовьте их по нашему рецепту и приятного аппетита!!!
Ароматные восточные лепешки, вкуснейшие хачапури с сыром, армянский или грузинский лаваш, ну кто же их не любит!
От одних только названий просыпается аппетит.
Рецептов приготовления всех этих вкусностей множество. Несомненно, у каждой хозяюшки есть свои секреты приготовления.
И, что скрывать, все мы любим поэкспериментировать на кухне.
А иногда просто приходится включать фантазию. Например, захотелось горячих хачапури с сыром, открываешь холодильник, а сыр закончился.
Но осталось немного пюре из картофеля и творог.
Вот и зародился новый рецепт.
Домашние хачапури с картофелем
- Кислое молоко или кефир – 500-600 миллилитров.
- Соль – ½ чайной ложки.
- Сахар – 1 чайная ложка.
- Сода – 1 чайная ложка без горки.
- Растительное масло – 2 столовые ложки.
- Мука – 5-6 стаканов.
- Картофельное пюре – 300-400 грамм.
- Творог – 200-300 грамм.
- Яйцо – 2 штуки.
- Чеснок – 1-2 зубка.
- Зелень – по вкусу.
- Сливочное масло – 50-70 грамм.
Процесс приготовления
Для приготовления теста нам будут нужны вышеперечисленные ингредиенты и хорошее настроение. Для начала выливаем в миску кислое молоко, затем добавляем сахар и всыпаем соль, перемешиваем. Добавляем соду, снова размешиваем и пару минут ожидаем. Сода должна вступить в реакцию с кислым молоком.
Через две минуты вливаем растительное масло. А затем, понемногу всыпая муку, мы замесим тесто. Тесто должно получиться немножко мягче, чем на вареники. Дадим тесту пять-семь минут отдохнуть.
Готовое тесто разделим на десять-двенадцать шариков.
Теперь очередь начинки. Тут вообще все просто. Выкладываем в мисочку картофельное пюре. К пюре добавляем творог и яйца, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешиваем. Количество чеснока регулируйте, исходя из собственных вкусов. Зелень можете использовать любую: укроп, петрушку, кинзу и т. д.
Тесто готово, начинка тоже. Можно продолжать чудодействовать. Берем один шарик теста, обваливаем слегка в муке и скалкой раскатываем. Выкладываем сверху полную столовую ложку начинки.
Края лепешки слепляем кверху. Должен получиться мешочек, похожий на грузинские пельмени (хинкали).
Аккуратно, чтобы не вылезла начинка, раскатываем лепешки до 5-6 миллиметров.
Сковороду разогреваем на среднем огне. Никаких жиров для жарки мы использовать не будем. Кладем лепешку на сухую сковороду. Выпекаем с двух сторон до золотисто-коричневатой корочки.
Выкладываем готовую лепешку на тарелку и смазываем с двух сторон сливочным маслом. Масло не жалейте, так как оно придает нашим изделиям нужную мягкость.
Без него лепешки будут суховатыми и не такими вкусными. Точно так готовим оставшиеся лепешки.
Без сомнения, с данным блюдом придется повозиться.
Но разве может быть что-то вкусней домашней выпечки! Так что вперед хозяюшки! Готовьте, творите, экспериментируйте!
Готовьте хачапури с картофелем и творогом по нашему рецепту и приятного аппетита!!!
Приготовьте также эти рецепты:
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!