Как испечь пышные дрожжевые оладьи — рецепт приготовления с фото

По этому рецепту вы сможете приготовить вкуснейшие пышные дрожжевые оладьи — пошаговый рецепт с фото, смотрите далее..

Давным-давно, познакомившись со своей свекровью, я впервые попробовала дрожжевые оладьи. Блюдо мне очень понравилось, ведь оно сытное, бюджетное и аппетитное.

Однако в те времена в выпечке использовались мокрые дрожжи и повторить понравившийся рецепт я не решалась, так как не имела дела с таким сложным тестом.

А в нынешнее время никаких проблем уже нет, так как есть возможность готовить их с сухими дрожжами, при этом, абсолютно не потеряв во вкусе блюда ничего.

Практически еженедельно, на завтрак, я готовлю их с различными дополнениями в виде джема, меда, а изредка, добавляю прямо в тесто, мелко нарезанное зеленое твердое яблоко.

Как приготовить пышные дрожжевые оладьи

Последовательность приготовления

В первую очередь нагреваем молоко до теплой температуры (примерно 38 градусов). После этого добавляем сухие дрожжи, которые необходимо постоянно помешивать до полного растворения. Оставляем на 15 минут.

Масса приобретет цвет крема-брюле. Дрожжи чаще всего я использую фирмы «Саф-момент». Они меня в выпечке никогда не поводят. Тесто поднимается, как положено и выйдет пышным и легким.За это время взбиваем яйцо в отдельном блюде венчиком и вводим его в молоко с дрожжами.

Добавляем сахар, соль и масло. Взбиваем.

Следующим шагом просеиваем муку через сито и вводим ее небольшими порциями в наше тесто, постоянно перемешивания, для того, чтобы не успевали образовываться комочки.

Замешиваем тесто и оставляем его на полтора часа в теплом месте. Чаще всего я ставлю его на грелку.

Берем сковороду с толстым дном, наливаем достаточно масла и разогреваем его, после чего столовой ложкой аккуратно берем часть теста и выкладываем на сковороду в виде аккуратных кружочков или овалов.

Поджариваем с обеих сторон.

После этого каждый оладушек я обмакиваю в бумажное полотенце для того, чтобы убрать лишний жир, ведь их любят не только взрослые члены семьи, но и детки.

Готовьте пышные дрожжевые оладьи по нашему рецепту.

Приятного аппетита!