Вкуснейшее варенье с виноградом и орехами — пошаговый рецепт с фото
- 1 ч
- 7 порц.
Это вкусное варенье из винограда и орехов понравится всем! Оно невероятно вкусное, и сможет стать достойным украшением любого чайного стола.
Богатая природным пектином яблочная мякоть желирует сироп даже жидкого варенья без дополнительных загущающих концентратов.
Сочные, кислые яблоки используйте для основы, а вкус, аромат, специфику позаимствуйте у ягод, тропических фруктов, любых душистых плодов.
Чтобы усложнить фактуру лакомства, в конце варки бросьте колотые миндаль, фундук, ядра грецкого ореха или маковые зерна.
Следуя пошаговому рецепту, опробуйте домашнее уваренное ассорти с выразительным мускатным запахом.
После охлаждения варенье из винограда и яблок с орехами схватывается густой массой, подходит не только для чаепития вприкуску, но и для начинки в штрудель, тертый пирог, венское печенье.
Варенье из винограда с орехами
- виноград — 500 г;
- яблоки — 200 г;
- грецкие орехи — 100 г;
- сахар — 300 г;
- лимонная кислота — 2 г;
- молотый мускатный орех — 2-5 г.
Как приготовить виноградно-яблочное варенье с орехами
1. Первым делом фрукты промываем, отбрасываем гнилые и вялые виноградины — для заготовок длительного хранения требуются доброкачественные плоды
2. Срываем с гроздей ягодки. Прижимаем пальцами и запросто снимаем оболочку, при помощи ножа удаляем косточки внутри мягкой серединки. Процесс трудоемкий и можно заменить универсальным кишмишем. Но тогда варево не выйдет настолько ароматным. Все, вместе с соком помещаем в миску
3. Крепкие яблоки зеленых сортов рубим небольшими кубиками. Тонкую кожицу оставляем, жесткую — срезаем
4. Соединяем виноград, яблочную нарезку и сахар.
5. Перемешиваем, оставляем на 15-30 минут до выделения сока при комнатной температуре.
6. Перекладываем плавающие фруктовые кусочки и одновременно переливаем сладкую жидкость в кастрюлю. Ставим на верхний огонь, кипятим.
7. Варим, не накрывая, при постоянном бурлении и под присмотром следующие 20-30 минут. Периодически мешаем деревянной ложкой.
8. Добавляем дробленные орехи, немного лимонной кислоты и по вкусу приправляем мускатным орехом, пробуем. Последний раз доводим до кипения, провариваем 5 минут и снимаем с плиты.
9. Разливаем горячим по стерильным банкам, для хранения на зиму герметично укупориваем, остудив, переносим в прохладное место.Подаем деликатесное варенье из винограда с орехами к столу.
Приятного чаепития!!!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!