Невероятный торт «Дамский каприз» с изюмом, орехами и шоколадом
- 1 ч 30 мин
- 10 порц.
В этой статье вы найдете все про то, как приготовить вкуснейший торт дамский каприз рецепт с фото и пошаговым описанием процесса, не пропустите!!!
Этот домашний тортик сводит с ума всех, кто его пробует… Невероятно нежный, вкусный, сытный, он станет изумительным подарком к любому торжеству.
Торт Дамский каприз состоит из разных видов коржей.
Мы предлагаем с изюмом, орехами и просто шоколадный. Также можно делать коржи с маком или цукатами.
Каждый корж получается очень нежный, мягкий и совершенно разный по вкусу благодаря добавкам. А сметанный крем делает торт еще более нежными и мягкими.
По желанию крем можно приготовить из вареной сгущенки с маслом.
Торт получается очень красивый и аппетитный в разрезе, что подойдет для любого праздника.
Этот безумно вкусный торт никого не оставит равнодушным.
Торт дамский каприз рецепт с фото
Тесто:
- Яйца – 3 шт
- Сахар – 1 ст
- Мука – 1,3 ст
- Крахмал – 3 ч.л
- Коньяк – 1 ч.л
- Сода, гашеная уксусом – 1 ч.л
- Изюм — горсть
- Какао – 2 ст.л
- Сметана – 1,5 ст
- Орехи — горсть
Крем:
- Сметана (от 20%) – 1,5 ст
- Сгущённое молоко – 1/2 б
Помадка:
- Шоколад (черный) – 100 гр
- Молоко – 4 ст.л
- Кокосовая стружка -1 ст.л
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приготовления теста необходимо смешать яйца, сахар, сметану и крахмал. Все смешать до однородной массы.
Затем добавить соду, гашеную уксусом и коньяк. Хорошо перемешать.
В конце добавить просеянную муку.
Тесто получится немного жидким. Теперь его необходимо разделить на три равных части.
В одну часть теста добавить какао и очень хорошо перемешать до получения красивого шоколадного цвета.
Форму для выпечки застелить пергаментом, а бока присыпать мукой и равномерно распределить шоколадное тесто. Корж выпекать в течение 20 минут в разогретой духовке до 180 градусов.
Во вторую часть теста добавить изюм, который предварительно нужно залить кипятком минимум на пять минут. Перед тем как добавлять изюм в тесто обязательно слить воду и дать изюму немного подсохнуть. По желанию изюма в тесто можно добавить больше.
В третью часть теста для торта добавить рубленые орехи и хорошо перемешать.
Для приготовления крема необходимо смешать сметану с сырым сгущённым молоком. Лучше всего конечно использовать домашнюю сметану так как она гуще той, которая из супермаркета и не будет растекаться.
Все три коржа испечь по очереди и дать немного остыть.
Когда крем и коржи готовы, приступить к формированию торта. Чтобы крем не стекал лучше всего торт формировать с помощью кулинарного кольца. Поставить кольцо поверх кухонной доски или подноса и на дно положить первым корж с изюмом. Обильно смазать кремом.
Затем сверху накрыть коржом с орехами и смазать оставшимся кремом. Последним будет шоколадный корж. Хорошо прижать коржи друг к другу и смазать шоколадной помадкой. Для этого необходимо нагреть молоко и растопить в нем черный шоколад.
После этого поставить торт в холодильник на пару часов для того чтобы крем полностью застыл. Далее снять кулинарное кольцо и с помощью лопатки смазать оставшимся шоколадным кремом бока торта.
Сверху посыпать кокосовой стружкой и отправить торт в холодильник на ночь хорошо пропитатьсяТорт Дамский каприз готов.
Можно звать всех к чаю!
Готовьте этот торт дамский каприз нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.
Возможно вас также заинтересует этот рецепт вкуснейший торт Муравейник
Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!