Вкуснейшие панкейки с морковью — домашний рецепт с фото

29.01.2018 Блины, оладьи, сырники, запеканки

1 ч
5 порц.

[ratings id="5725" results="true"]

Приготовьте эти панкейки с морковью, порадуйте близких! Пошаговый рецепт приготовления с фото, смотрите далее в этой статье.

Пример HTML-страницы

Такому большому любителю классических блинчиков и оладьей как я, было непросто заставить себя приготовить их американскую разновидность – панкейки.

Они действительно значительно отличаются от традиционных.

Пример HTML-страницы

Тесто более плотное и при выпечке получается похожим на бисквитное. Их размер выходит значительно меньшим, и выпекаются они без масла на сухой сковороде.

Внешне можно сказать, что панкейки похожи на небольшие лепешки, а по вкусу напоминают мягкое печенье или пирожное на сковороде.

Пример HTML-страницы

Подавать их рекомендуется в оригинале с кленовым сиропом, но мы предпочитаем со всевозможными топингами: медом, джемом, вареньем, сгущенным молоком, ягодами. Сочетать их можно также с солеными добавками: твердым сыром, ветчиной, колбасой.

Если с утра нет времени готовить завтрак, то это блюдо подойдет как нельзя, кстати, так как в течение суток — двое не черствеет и остается свежим и мягким, как, только, с печи.

Приготовим сегодня панкейки с морковью.

Панкейки с морковью — пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

1 ½ стакана пшеничной муки высшего сорта,
1 стакан кефира 2,5-3,2 % жирности,
1 куриное яйцо,
1 сырая морковь,
щепотка соды

Последовательность приготовления

В первую очередь вымываем и очищаем морковь. Далее, натираем ее на мелкой терке.Берем другое блюдо и взбиваем яйцо венчиком или миксером в нем.

После чего добавляем морковь.

Подогреваем кефир в микроволновой печи и добавляем в нашу массу. Перемешиваем.

Просеиваем муку и постепенно добавляем в тесто.

Добавляем соду.

Постоянно вымешиваем вилкой для того, чтобы не успели образоваться комочки.

Тесто готово. По консистенции оно получается густым и плотным, так как не должно растекаться во время жарки, за счет чего панкейки должны получиться пышными, высокими и абсолютно не жирными.

Разогреваем сковороду и наливаем столовой ложкой тесто, по типу того, как жарим оладьи. Однако по правилам, делать это нужно на сухой сковороде без добавления масла, при этом покрытие сковороды должно быть антипригарное тефлоновое или керамическое.