Коврижка с вареньем на кефире — невероятно вкусное объедение
- 1 ч
- 7 порц.
Эта коврижка с вареньем на кефире получается невероятно вкусной, воздушной, нежной и мягкой. Для вас пошаговый рецепт с фото.
Коврижка с вареньем — это мягкая воздушная выпечка, которая идеально подойдет для полдника, перекуса или на десерт.
Можно подать такую коврижку на детский праздник — отличная альтернатива магазинным тортам и рулетам.
Варенье можно взять домашнее, а можно приготовить фруктово-ягодное пюре непосредственно перед началом приготовления коврижки.
В нашем рецепте использовалось клубнично — банановое варенье.
Коврижка с вареньем на кефире — пошаговый рецепт с фото
- 200 г варенья,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 200 мл кефира,
- 450 г пшеничной муки,
- 120 г сахара,
- 1 ч.л. соды,
- 2 куриных яйца.
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Налейте в кастрюлю или миску варенье (можно взять пюре или джем), добавьте соду.
Перемешайте — сразу же будет наблюдаться активное шипение соды и увеличение сладкой массы в объеме.
Всыпьте в кастрюлю сахар-песок. Можно использовать демерару (коричневый сахар) — он более полезный.
Влейте кефир — его жирность значения не имеет. Разве что тесто получится гуще, если кефир будет высокой жирности.
Вбейте пару куриных свежих яиц. Можно добавить и перепелиные, но в таком случае их понадобится целый десяток.
Вооружившись ситом, понемногу всыпайте просеянную пшеничную муку в миску с остальными ингредиентами.
Размешивать тесто для коврижки можно обычным венчиком. А чтобы процесс занял меньше времени, можно использовать погружной блендер. Это очень полезный и удобный девайс для кухни, особенно, если в семье есть малыши.
Форму для запекания можно использовать металлическую или силиконовую. В первом случае форму необходимо застелить фольгой, пекарской бумагой. Чтобы коврижка не прилипла к пергаменту, смажьте его любым маслом. Переложите в форму тесто и поместите в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Коврижка с клубнично-банановым вареньем готова. Подавайте, когда немного остынет, к чаю или кофе.
Готовьте коврижку с вареньем на кефире по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.
Возможно вас также заинтересует этот рецепт большой и вкусный пирог со сгущенкой
Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!