Воздушный кекс с цукатами — пошаговый рецепт с фото
- 1 ч 12 мин
- 6 порц.
Как приготовить вкусный кекс с цукатами в духовке, мы расскажем в этой статье. Пошаговый рецепт с фото далее..
Воздушный кекс с цукатами в духовке даст фору любой магазинной сладкой выпечке.
Можно произвести первую дегустацию сразу после запекания, а можно поступить иначе — разрезать вдоль на пару-тройку пластов, промазать сладким соусом, сиропом, вареньем или кремом.
Цукаты можно взять любые, например, ананасы. Орехи и сухофрукты – отличный выбор.
Горячий кекс получается невероятно воздушным и ароматным, однако, пробовать его лучше слегка остывшим – он не такой рыхлый.
Украшением готового блюда может стать сахарная пудра, крошка из шоколада и кондитерская глазурь с присыпкой.
Кекс с цукатами в духовке — пошаговый рецепт с фото
- 2 куриных яйца,
- 3 ст.л сливочного масла,
- 3 ст.л сахара,
- 100 мл молока,
- 300 г пшеничной муки,
- 100 г цукатов,
- масло для смазывания формы,
- 1 щепотка соли,
- 6 г разрыхлителя.
Последовательность приготовления
Возьмите подходящую тару и вбейте в нее пару свежих яиц. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы на момент замешивания теста оно стало мягким.
Для оптимизации процесса взбивания воспользуйтесь миксером или венчиком. Через пару минут работы добавьте сахар, взбивайте еще 1,5-2 минуты.
Теперь к полученной массе влейте молоко.
Муку перед добавлением лучше просеять, не забудьте разрыхлитель и соль, ванильный сахар и молотая корица – по желанию.
Вымешивайте тесто до момента достижения однородного состояния, наличие комочков муки исключается.
Время подмешивать к тесту добавки – цукаты, орехи.
Форму для запекания застелите силиконовым ковриком, бумагой (смажьте маслом). Отправив в форму тесто, разровняйте сверху лопаткой. Духовой шкаф должен быть заранее разогрет до 185 градусов, время выпекания — 35-38 минут. Через 30 минут выпечки процесс нужно контролировать – возможно, ваша духовка справится быстрее.
Выпечку аккуратно извлеките из горячей духовки и подождите минут 15, после чего достаньте из формы и отделите пергамент.Включите фантазию и украсьте кекс так, как вы его видите.
Подавайте десерт целиком либо в виде ломтиков, политых сладким соусом.
Кекс с цукатами в духовке готов!
Также вам будет интересны эти рецепты кексов:
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!