Как красиво покрасить яйца на Пасху с помощью риса — рецепт с фото

25.03.2018 Кулинарный словарь

В этой статье мы покажем вам, как красиво покрасить яйца на Пасху. Пошаговая инструкция приготовления с фото далее..

Пример HTML-страницы

Неизменный атрибут Пасхи, символ веры и крови Христа Спасителя, а еще – солнца, жизненной энергии и возрождения – крашеное пасхальное яйцо.

Вы наверняка уже знаете, что по традиции оно должно быть красным согласно преданию о римском императоре Тиберии, усомнившемся в воскрешении Христа из мертвых, и Марии Магдалены, у которой в руках белоснежное яйцо стало рубиновым в подтверждении чуда…

Пример HTML-страницы

Именно поэтому наши бабушки и мамы красили яйца в луковой шелухе, ведь этот натуральный краситель всегда был доступен, дешев и отлично справлялся со своей задачей.

Но время не стоит на месте, и сегодня у нас есть прекрасная возможность фантазировать, творить, расписывать пасхальные яйца во всей красе.

Пример HTML-страницы

Предлагаем вам один из самых доступных и необычных вариантов – яйца, крашеные с помощью риса!

Как красиво покрасить яйца на пасху?

Ингредиенты

яйца – 5-10 шт.;
сырой яичный белок – 0,5 шт.;
рис длиннозернистый – 0,5 стакана;
бинт или марлевый отрез;
нитки/резинки;
красители пищевые для яиц;
вода горячая – 1-2 стакана;
уксус 9% — 1-2 ст.л.

Как покрасить яйца на Пасху с помощью риса

1. Ставим отвариваться яйца в кастрюльке с водой (одно сырое яйцо откладываем в сторону, его белок пригодится нам в качестве клея). Рекомендуем предварительно достать яйца из холода, чтобы они приняли температуру комнаты, затем залить их холодной водой и поставить на очень медленный огонь, чтобы температура воды поднималась очень плавно и не создавала резкие перепады для яичной скорлупы. Таким образом, вы снизите риск растрескивания яиц и вытекания белка. Можно воспользоваться и другими способами – всыпать в воду столовую ложку соли, использовать маленькую «тесную» емкость и проч. Отвариваем яйца всмятку 5-6 минут либо вкрутую 10 минут. Охлаждаем при комнатной температуре.

2. Оставленное сырое яйцо разделяем на белок и желток. Белок немного взбалтываем вилкой или венчиком. Желток можно использовать для других кулинарных целей.

3. Когда сваренные яйца охладятся полностью, необходимо каждое поочередно смазать сырым яичным белком силиконовой кисточкой.

4. Длиннозернистый рис высыпать на плоскую тарелку и сразу после смазывания яйца белком опускать его в рис. Крупинки будут приклеиваться к яйцу, а если где-то появляются слишком большие проплешины, можно прижать их вручную и «посадить» таким образом на «клей». В таком виде оставляем яйцо без лишнего перемещения на высыхание. Обволакиваем в белок и рис все остальные яйца, оставляем их на 20-30 минут.

5. Когда белок подсохнет и будет хорошо удерживать рис на поверхности скорлупы, можно завернуть каждое яйцо в капроновый или марлевый отрез, закрепить сверху нитками или резинкой.

6. Готовим пищевые красители по инструкции. Обычно их разводят горячей водой и добавляют немного уксуса в красящий раствор для закрепления результата. Если будете использовать разные красители, приготовьте разные емкости, например, очень удобно взять стаканы и наполнить их растворами до половины.

7. Опускаем в стаканы наши рисовые заготовки, оставляем их на 10-30 минут в растворах, в зависимости от желаемой интенсивности цвета.

8. По истечении времени яйца вынимаем, разворачиваем из капрона или марли, избавляемся от риса. Он очень легко убирается со скорлупы – просто поместите яйцо под проточную воду и струя воды сама смоет все лишнее.