Как приготовить компот из малины на зиму — пошаговый рецепт с фото
- 1 ч
- 6 порц.
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить очень вкусный компот из малины на зиму — пошаговый рецепт с фото далее…
На мой взгляд, компот — это едва ли не самый простой вид консервации фруктов и ягод. В процессе консервирования нет никаких сложных операций.
Если оптимизировать свою деятельность, то все можно сделать довольно быстро.
Нам предстоит осуществить несколько простых и привычных для консервации операций — подготовка и стерилизация банок и крышек, подготовка и обработка сырья, наполнение банок сырьем, приготовление сиропа, заливка сиропа в банки, стерилизация банок с сырьем и закатка.
Компот из малины на зиму — пошагово с фото
Компот из малины на зиму — пошагово с фото- малина — сколько есть.
- на 1 литр воды — 300 г сахара
Последовательность приготовления
1. Начать можно со стерилизации чисто вымытых банок и крышек. Оптимальный объем банок для компота — не менее одного литра, хотя можно использовать и меньшие. Стерилизуем банки паром, а крышки — кипячением.
2. Пока стерилизуются банки (литровые банки стерилизуем паром минут 7), можно подготовить сырье. В случае малины эта подготовка минимальна:осмотрим году на предмет посторонних примесей, удалим червяков, если обнаружим. Малину даже можно не мыть, чтобы не повредить нежную структуру ягоды. Но это только в том случае, если вы уверены, что собрана ягода вдали от экологически неблагополучных мест.
3. Сразу же ставим кипятиться сахарный сироп. Готовим его из расчета 300 г сахара на 1 литр воды.
4. Простерилизованные банки заполняем ягодой. Сколько положить годы в каждую банка, каждая хозяйка решает сама. Некоторые стараются заполнить весь объем ягодой, другие кладут минимум малины, только чтобы слегка покрыть дно. Мне представляется оптимальным для малинового компота заполнение от трети банки до половины.
5. Заполняем подготовленную банку сиропом, как только он вскипит.
6. Так поступаем со всеми банками.
7. Во вместительной кастрюле нагреваем воду так, чтобы она была примерно такой температуры как вода в банке. Ставим на дно подставку, а на подставку ставим банку, накрыв ее простерилизованной крышкой. Ставим на огонь, доводим воду до кипения и прогреваем литровую банку минут 12. Трехлитровую банку стерилизуем таким образом минут 20.
8. Простерилизованные банки закатываем ключом.
9. Переворачиваем.Постепенно компот будет настаиваться и приобретать приятный насыщенный малиновый цвет.
Хранить малиновый компот можно в обычных условиях.
Также советуем вам обратить внимание на этот компот из черешни и клубники на зиму
Приятного аппетита!!!!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!