Как приготовить блинчики с творогом и яблоками — очень вкусный рецепт
- 1 ч
- 7 порц.
Эти блины с творогом готовятся на кислом молоке, а яблоки для начинки слегка карамелизируются в сахаре, получается по чудесному вкусно!!!
Иногда вместо обычных блинчиков с творогом можно немножко усложнить себе задачу и приготовить блины на кислом молоке с творогом и карамелизированными яблоками.
Пригодится этот рецепт также в том случае, если свежее молоко решило «преподнести сюрприз» и неожиданно скиснуть.
Такие блины имеют легкую кислинку, они нежные и их немного сложнее жарить, так как во время переворачивания тесто может рваться. Поэтому лучше запастись двумя лопатками и хорошей сковородой с антипригарным покрытием.
Блины с творогом и яблоками — пошаговый рецепт с фото
- 2 куриных яйца,
- 500 мл кислого молока,
- 300 г пшеничной муки,
- 2,5 ст. л. сахара,
- 1 щепотка соли,
- 3,5 ст. л. растительного масла,
- 250 г творога,
- 3 яблока,
- 2,5 ст. л. сахара (для начинки),
- 1,5 ст. л. сметаны,
- 3 щепотки молотой корицы.
Последовательность приготовления
Перелейте в миску кислое молоко и отправьте туда же пару свежих куриных яиц. Если яйца мелкие, то можно добавить и три штучки.
Понемногу начинайте подмешивать пшеничную муку, непрерывно размешивая венчиком.
На этом же этапе можно добавить сахар и соль. Не прекращайте перемешивать блинное тесто. Ведь не слишком приятно, когда блинчики получаются с комочками муки.
В готовое блинное тесто добавьте растительное масло без запаха и вкуса, интенсивно перемешайте. Чтобы клейковина теста разбухла, дайте ему «отдохнуть» минут 15.
Не теряя ни минуты времени, подготовьте начинку. Яблоки ополосните, удалите семенной короб и мелко покрошите их.
Соедините нарезанные яблоки с сахаром и начните нагревать в сотейнике. Когда сахар растворится в яблочном соке, помешивайте, пассируя фрукты, пока они не размягчатся, а сахарная карамель не станет густой и тягучей.
Переложите яблоки в карамели в миску с творогом, туда же добавьте сметану, молотую корицу и размешайте. Творожная начинка готова.
Сковороду для жарки блинов смажьте растительным или сливочным маслом, раскалите и вылейте небольшое количество теста. Спустя пару минут жарки на слабом огне аккуратно переверните румяный блинчик и жарьте еще минуту-две.
Аккуратно снимите блин со сковороды и дайте ему немного остыть. Затем на один край выложите пару столовых ложек творожно-яблочной начинки.
Заверните начинку в блинчик в виде рулета и повторите все действия, пока не закончатся блины или начинка.
Вкусные блины с творогом подают на десерт, со сладким соусом, сметаной. 
Также вам могут быть интересны эти рецепты:
Приятного аппетита!!!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!