Меню

Вкусные оладушки с тыквой на кефире — домашний рецепт

Блины, оладьи, сырники, запеканки

  • 40 мин
  • 14 порц.
1 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 51 оценка, среднее: 5,00 из 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5, вы уже поставили оценку)

Эти оладьи с тыквой на кефире можно приготовить не только на завтрак, они станут отличным дополнением и к ужину.  Подробный рецепт приготовления с фото, смотрите далее..

Тыква – полезный и вкусный овощ, поспевающий осенью.

Предлагаю простой сезонный рецепт пышных и мягеньких оладушек из тыквы, которые отлично подойдут на завтрак или ужин, особенно детям.

Оладьи с тыквой на кефире  — рецепт с фото

Ингредиенты
  • очищенная тыква — 150 г (стакан натёртой тыквы);
  • кефир 2,5% жирности — ½ стакана (100 мл);
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 100 г (3 ст. л. с горкой);
  • сахар — 1 ст. л.;
  • сода — ¼ ч. л.;
  • изюм — горсть;
  • масло растительное (рафинированное) — 1-2 ст. л.

оладьи с тыквой на кефиреПоследовательность приготовления

оладьи с тыквой на кефиреВ тесто для тыквенных оладий входит куриное яйцо. Разбиваем сырое яйцо в миску.

оладьи с тыквой на кефиреДобавляем в миску с яйцом сахар.

оладьи с тыквой на кефиреПеремешиваем сахар с яйцом венчиком, слегка взбивая до образования пены.

оладьи с тыквой на кефиреКефир для тыквенных оладушек берём 2,5% жирности. Отмеряем половину стакана кефира.

оладьи с тыквой на кефиреВливаем кефир в миску с яичной пеной.
оладьи с тыквой на кефиреТеперь займёмся тыквой. Отрезаем кусочек тыквы, очищаем его. Мякоти тыквы без кожуры у нас должно получиться 150 г.
оладьи с тыквой на кефиреНатираем очищенные ломти тыквы на тёрку. Если мякоть тыквы не жесткая, а мягкая, то натираем её на крупную тёрку.

оладьи с тыквой на кефиреВысыпаем в миску натёртую тыкву.

оладьи с тыквой на кефиреВ тесто для оладушек из тыквы обязательно добавляем изюм. Берём горсть мягкого изюма, вымываем его и отжимаем от влаги. Теперь высыпаем изюм в миску поверх натёртой тыквы.
оладьи с тыквой на кефиреПеремешиваем натёртую тыкву, изюм с общей массой.

оладьи с тыквой на кефиреМуку для оладий берём высшего сорта. Просеиваем муку через сито. Подсыпая муку в тесто, аккуратно перемешиваем тесто для оладий ложкой.

оладьи с тыквой на кефиреТесто для оладий из тыквы замешиваем такой же густоты, как и для обычных оладий. Когда набираем тесто в ложку, то оно не должно стекать с ложки. Теперь даём тесту постоять на протяжении 20 мин.
оладьи с тыквой на кефиреРазогреваем с маслом на печке сковороду, делаем средний огонь. Зачерпнув тесто столовой ложкой, выкладываем его в сковороду лепёшками. Далее закрываем сковороду крышкой.

оладьи с тыквой на кефиреОбжарив с одной стороны, жарим оладьи с обратной стороны. Прожариваются тыквенные оладьи очень быстро. Минуты по две с каждой стороны.

Выкладываем обжаренные оладьи на бумажное полотенце. Оладьи из тыквы на кефире в себя много жира не впитывают, но не лишним будет положить их на некоторое время на бумажное полотенце.

Нежные, пышные, ароматные и очень вкусненькие тыквенные оладушки подаём горячие.

К ним можно подать сметану или любое варенье.

Пышные оладьи с тыквой на кефире

Готовьте эти оладьи с тыквой на кефире по нашему рецепту и приятного аппетита!!!

Еще больше вкусных рецептов приготовления блюд из тыквы, смотрите тут

Сохраните рецепт в любимой социальной сети, чтобы не потерять:
Оцените рецепт:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...




Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных