Вкуснейшая запеканка из тыквы с творогом без муки и манки

6.12.2017 Блины, оладьи, сырники, запеканки

1 ч
10 порц.

[ratings id="5019" results="true"]

Эта чудесная запеканка из тыквы с творогом готовится совсем без муки, а получается невероятно вкусной!! Следуйте нашему пошаговому рецепту с фото далее..

Пример HTML-страницы

Ни грамма пшеничной муки, манной крупы и крахмала — в составе нашей запеканки много творога и кроме сахара нет сухих ингредиентов.

Достаточно всего двух яиц для склеивания и трамбовки, чтобы изделие держало форму, не разваливалось и разрезалость ломтями.

Пример HTML-страницы

Отдавая дань сезону и правильному питанию, кроме традиционного для такого рода выпечки изюма включаем тыкву.

Яркая мякоть быстро пропаривается, оставляет цветные вкрапления, дарит сочность и сладость.

Пример HTML-страницы

Запеканка из тыквы с творогом без муки

Ингредиенты

творог — 700 г;
тыква — 150 г;
яйца — 2 шт.;
сахар — 50-70 г;
изюм — 50 г;
сливочное масло — 50 г;
яблоко — по желанию 1 шт.

Как приготовить творожную запеканку без муки в домашних условиях

1. Изюм, вяленые ягоды или какие-нибудь сухофрукты промываем и на 15-20 минут опускаем в миску с кипятком — разбухнув, сухие и сморщенные добавки становятся мясистыми, более вкусными в любой выпечке. В отдельной емкости растпускаем и остужаем сливочное масло. Выбирайте качественное и не заменяйте суррогатами, в том числе маргарином

2. Смешиваем яйца, сахарный песок, ванильный иди другой ароматизатор — взбиваем ручным венчиком или миксером до легкой «мыльной» пены. Нет смысла отделять белки от желтков, вводить поэтапно, яичные белки взбивать до устойчивых пиков — при большом количестве творога, под тяжестью тыквенной мякоти, без муки, разрыхлителя, крахмала и прочих сыпучих смесей запеканка сбита в плотный, по-настоящему творожный корж. Дозировку сахара легко изменить — если тыква сладкая, достаточно 2-3 ст. л.

3. К яично-сахарной жидкости добавляем свежий, жирный, мелкозернистый творог. Хотите убрать крупинки, продавите через сито

4. Тонкой стружкой трем тыкву — рекомендуем использовать сырную терку. Бросаем отжатый изюм.

5. Вливаем охлажденное сливочное масло и размешиваем снизу доверху, чтобы все компоненты равномерно распределились.

6. Форму застилаем промасленным пергаментом, вываливаем творожную массу.

7. Трамбуем по всему периметру, доводя до равной толщины. Чистое яблоко шинкуем тонкими дольками и в произвольном порядке погружаем в тесто. Выпекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов в предварительно раскаленной духовке.